Opskrift: Lasagne med pulled chicken og hytteost

Jeg eeeelsker lasagne, og jeg kunne sagtens spise det hver dag, hvis det skulle være, for det kan simpelthen laves på så mange forskellige måder, at man (næsten) ikke kan blive træt af det. I weekenden prøvede jeg en ny opskrift - nemlig lasagne med pulled chicken og hytteost, og det var altså en kæmpe succes. Mumsfilibaba, siger jeg bare!

Det gode ved lasagne er at det også smager godt koldt, og det er derfor perfekt til madpakken dagen efter. Bare lige med en lille klat ketchup på toppen, og så ryger det lige ned i skrutten. Men her kommer opskriften, hvis I selv vil prøve den her.

DET SKAL DU BRUGE (til 4 personer)

Til pulled chicken:

10 dl vand
1 tsk groft salt
500 g. kyllingefileter

Til tomatsovsen:

1o g. smør
3 små finthakkede hvidløg
3 groftrevne gulerødder
1 håndfuld spinatblade
400 g. cherrytomater
1 dåse tomatpure
1,5 dl kogevand fra kyllingen
2 tsk paprika
2 tsk groft salt
Friskkværnet peber
9 fuldkornslasagneplader
450 g. hytteost
50 g. revet ost

SÅDAN GØR DU

Pulled chicken:
  1. Bring vand og salt i kog og kog kyllingefileterne ved jævn varme og under låg i ca. 12 min.
  2. Tag kyllingestykkerne op af vandet og lad dem køle lidt af på en tallerken. Husk og gemt kogevandet.
  3. Flå kyllingefileterne fra hinanden ved hjælp af to gafler.

Tomatsauce:
  1. Smelt smørret i en mellemstor gryde.
  2. Svits de friske grøntsager i ca. 3 min.
  3. Tilsæt herefter tomatpure, kogevand, paprika, salt og peber.
  4. Lad saucen koge under svag varme og under låg i ca. 20 min.
  5. Vend pulled chicken heri.
  6. Læg lasagnen sammen i et ovnfast fad. Start med tomatsauce, herefter 1/3 af pladerne og så hytteost. Gentag et par gange.
  7. Bag lasagnen midt i ovnen ved 200 grader i 35 min.
  8. Når halvdelen af bagetiden er gået, så drys med ost.

Lasagnen kan selvfølgelig laves med alle mulige spændende grøntsager og næste gang tror jeg jeg vil putte squash i også.

God fornøjelse hvis I forsøger jer med denne opskrift.

Synes godt om

Kommentarer

Katrine Guldbæk
Katrine Guldbæk,
Mmh, hvor ser det bare vildt lækkert ud. Det må jeg prøve at lave 😃
www.katrineguldbaek.dk
Isabella Pernille
Isabella Pernille,
Det er virkelig lækkert. Det er den bedste lasagne jeg har smagt 😋
IP: 82.99.3.229